La Bota de Fino n° 45 (Amontillado) 2013 0.75l

Unter 28 von 63 Fässern wählte die EQUIPO NAVAZOS diejenigen aus, die einem Amontillado am nächsten kamen, aber doch den Charakter eines Fino nicht verleugnen konnten. Dies ist die zweite Abfüllung von La Bota de Fino „que va para Amontillado“ (erste Abfüllung n°24 leider ausverkauft). Inzwischen ist der traditionelle Name Fino-Amontillado gesetzlich nicht mehr zugelassen. Deshalb nennen ihn die Equipo Navazos jetzt Fino que va para Amontillado (Fino, der ein Amontillado wird).
Trotz des Alters von 20 Jahren immer noch eindeutig ein Fino, der allerdings unter einem "zerrissenen", gedunkelten Flor seine besondere Tiefe und Eleganz erlangt hat, aussagekräftig, lang und komplex.
Unbedingt zum Essen probieren.
Bodega Pérez Barquero, 3.500 Flaschen /2013 bedeutet "saca 2013" Datum der Verkorkung