O-MED Extra Virgin Olivenöl mit YUZU 0.25l

1. Güteklasse - direkt aus erster Kaltpressung ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

O-MED ist eine familiengeführte Oliven-Mühle in der spanischen Provinz Granada und liegt auf 700m Höhe am Fuß der Sierra Nevada.
Die Öle der mittlerweile in der 4. Generation betriebenen Mühle der Familie Paula und Juan de Dios Garcia Molina sind in der internationalen Sternegastronomie heiß begehrt und erhalten Jahr für Jahr zahlreiche Auszeichnungen und Preise. Unter anderem belegten ihr Picual- und ihr Arbequina-Öl beim DER FEINSCHMECKER Olio Award 2015 jeweils Platz 2 in den Kategorien mittelfruchtig und leichtfruchtig.

Die ursprünglich aus China stammende YUZU-Frucht wird dort im Yangtze Becken angebaut seit mehreren 1000 Jahren.
Sie ist sauer aromatisch fruchtig und bitter. Die gehobene Gastronomie, zunächst in Japan, hat diese Frucht für sich entdeckt und setzt sie zur Verfeinerung und Aromatisierung ein.

Die Verbindung mit dem exquisiten Olivenöl von O-MED ergibt ein wunderbares Würzmittel für Dips und Marinaden und zeigt auch in Salaten
in Verbindung mit Limettensaft und Olivenöl seine raffinierte Wirkung.

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