OLMEDA Cabeza de Lomo ca. 800gr./St. Schweinelende

Der "Kopf" des Schweinerückens (Nacken), luftgetrocknet, ist sein bestes Teil. Es handelt sich hier um ein weißes Schwein von ausgezeichneter
Qualität. Das entbeinte Schweinelendchen wird mit Paprika, verschiedenen Gewürzen, Salz und Pfeffer mariniert - sehr lecker.

Da nicht jeder Genießer die so teure Bellota-Qualität vom schwarzen Schwein bezahlen will, haben wir mit unserem Spezialisten
Jesús Pelaez eine neue Linie entwickelt: OLMEDA - ORIGENES: beste Qualität bei bezahlbarem Preis.
Stücke von ca. 800g, 6 Monate haltbar, bei 4°C gekühlt.

Verkostungsnotiz
Intensiv rosa und sehr geädert. Seine Textur ist fest und nicht sehr faserig. Die Nase hebt die Aromen von Gewürzen wie Rosmarin, Paprika und Kräutern hervor. Am Gaumen sehr weich und elegant mit Noten von Nüssen und Paprika.

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