Strohgelb im Glase mit zartem, grünlichen Schimmern, fein, klar, frisch, langes Finale, ähnlich einer Manzanilla, mit eleganten, leicht salzigen Aromen.
Er ist einer der trockensten Sherry überhaupt und unglaublich vielseitig einsetzbar. Als Appetitanreger vor dem Essen oder einfach zwischendurch überzeugt er durch seine Art: staubtrocken, kompromisslos, klassisch, mit leicht salzigem Nachhall. Aromen von Nuss, sowie Wildpflanzen und Jod. Am Gaumen leicht und frisch mit komplexen maritim salzigen Noten. Passt zu Vorspeise, Suppe, Meereseintopf und Salat.
Rey Fernando de Castilla ist ein kleiner, feiner "Boutique"-Erzeuger mit zuverlässiger Topqualität.